Resep Bubur Ayam ala Restoran yang Kental Gurih

Jakarta - Bubur ayam yang kental dan gurih jadi menu favorit di restoran dim sum. Makin enak disantap dengan beragam topping. Bikin sendiri yuk!

Ada beberapa versi penyajian bubur ayam. Ada yang berupa bubur nasi yang kental lalu diberi aneka topping. Potongan atau suwiran ayam, irisan cakue, irisan jahe, telur rebus atau telur pitan dan bawang merah goreng.

Bubur ayam versi oriental umumnya potongan ayam dimasak bersama bubur hingga ras bubur lebih enak. Bisa dipotong kecil atau berupa daging ayam cincang.

Pelengkap bubur ayam ala restoran biasanya berupa irisan cakue, telur pitan dan potongan daun bawang atau ketumbar. Tetapi bisa disesuaikan dengan selera. Yang penting bubur ayam harus disajikan panas agar lebih nikmat.

Mau bikin bubur ayam ala restoran? Caranya tidak sulit, ikuti saja resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Bubur Ayam ala Restoran

Total Waktu Penyajian : 90 Menit

Untuk Penyajian : 30 Porsi

Judul Resep : Bubur Ayam ala Restoran

Kategori : bubur

Masakan : bubur ayam

Durasi Persiapan : 30 Menit

Durasi Masakan : 60 Menit

Total Durasi : 90 Menit

Bahan :

100 g beras, cuci bersih

3 liter air

1 cm jahe, iris halus panjang

250 g daging ayam dada/paha, potong kecil

2 sdm kaldu jamur

2 sdt garam

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdt minyak wijen

Pelengkap:

cakue, iris tipis

telur rebus/pindang, potong-potong

bawang putih goreng

Cara Membuat :

Didihkan air dalam panci, masukkan beras. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Masak terus hingga beras mulai mengembang dan pecah.

Tambahkan jahe, potongan ayam, kaldu jamur dan garam.

Masak hingga bubur menjadi kental dan lembut teksturnya.

Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk hingga mendidih lalu angkat.

Sajikan bubur dalam keadaan panas bersama Pelengkapnya.

Tips:

1. Untuk memberi rasa gurih yang enak dalam bubur, gunakan daging ayam berikut kulitnya. Sedikit lemak ayam akan membuat bubur jadi lebih gurih enak.

2. Pelengkap bubur ayam bisa disesuaikan selera. Bisa dipakai kulit pangsit yang dipotong panjang dan digoreng. Selain telur rebus bisa dipakai telur asin rebus.

Sumber : detik.com